Poliziano Vino Nobile di Montepulciano Le Caggiole 2018

Le Poliziano Vino Nobile di Montepulciano Le Caggiole 2018 met à l’honneur le Prugnolo Gentile, nom local du Sangiovese, cépage emblématique de Montepulciano. Structuré et persistant, il exprime le caractère toscan de son origine et le lien ancien entre le terroir, les hommes et la culture viticole de la région.

Notes de dégustation
Sa robe et ses arômes ne sont pas détaillés dans les informations disponibles. Le profil attendu d’un Vino Nobile dominé par le Sangiovese peut évoquer les fruits rouges mûrs, les épices et des notes terreuses, soutenus par une structure tannique affirmée. La cuvée est décrite comme intense et persistante ; conservée dans de bonnes conditions, elle peut poursuivre son évolution en bouteille.

Vinification
Élaboré dans l’appellation Vino Nobile di Montepulciano, en Toscane, ce vin met en avant le Prugnolo Gentile et comprend également du Canaiolo Nero, du Colorino et du Merlot. Le domaine indique accorder une attention particulière aux raisins de Sangiovese afin d’exprimer le potentiel du territoire. Les détails sur les parcelles, les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des viandes rôties ou mijotées, des pâtes aux sauces riches et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir ; adaptez ce temps après dégustation.

Producteur
Poliziano est un domaine de Montepulciano, en Toscane, dont le nom fait référence au poète et humaniste Angelo Ambrogini, surnommé Poliziano, né dans la ville. Le domaine s’inscrit dans la tradition du Vino Nobile et met en valeur le Prugnolo Gentile, cépage central de l’identité viticole locale.

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