Poli Cleopatra Amarone Oro Grappa 0.7L

La Poli Cleopatra Amarone Oro est une grappa italienne du Veneto, présentée comme une expression de caractère de la maison Poli. Elle se distingue notamment par son lien avec le Crysopea, un alambic sous vide au bain-marie développé par la distillerie.

Distillation & Vieillissement
Poli met en avant le Crysopea, un appareil de distillation sous vide au bain-marie conçu après plusieurs années de recherche. Les informations disponibles ne précisent pas ici le cépage, les modalités de distillation propres à cette cuvée ni une éventuelle maturation en fût ; la description d’origine mentionne toutefois Poli Moscato Oro, et non Amarone.

Suggestions de service
À déguster pure, en petite quantité, après le repas. Servez-la à température ambiante ou légèrement rafraîchie, dans un verre tulipe, afin de laisser ses arômes s’exprimer.

Distillerie
La distillerie Poli est une maison familiale établie à Schiavon, en Vénétie, et fondée en 1898. Elle est connue pour son travail autour de la grappa et pour ses recherches sur les techniques de distillation, dont le Crysopea.

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