Pol Couronne Champagne Grand Cru 75-25 Brut

La cuvée Brut Grand Cru « 75-25 » de Pol Couronne joue sur l’équilibre entre la structure du Pinot Noir et la fraîcheur du Chardonnay. Son assemblage associe des raisins issus de villages classés Grand Cru, une sélection qui met en valeur plusieurs terroirs emblématiques de Champagne.

Notes de dégustation
Le Pinot Noir apporte de la structure, du corps et une expression fruitée, tandis que le Chardonnay équilibre l’ensemble par sa fraîcheur. Le résultat est décrit par le vinificateur comme une champagne vive et bien équilibrée. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe, ses arômes détaillés ni son potentiel de garde.

Vinification
L’assemblage réunit 75 % de Pinot Noir provenant des terroirs Grand Cru de Bouzy et d’Ambonnay, et 25 % de Chardonnay d’Avize, au cœur de la Côte des Blancs. Ces origines apportent respectivement structure et fruité, puis fraîcheur. Les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson délicat ou des amuse-bouches salés. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un brut de ce style ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

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