Pojer e Sandri Traminer Aromatico 2025

Élaboré à partir de 100 % de Traminer Aromatico, ce blanc sec de Trentino-Alto Adige met en avant le profil intensément aromatique de ce cépage, avec une bouche ample et équilibrée. Mis en bouteille par Pojer e Sandri, domaine reconnu pour son travail dans le Trentin, il titre 13 % vol.

Notes de dégustation
Sa robe jaune aux reflets dorés annonce un nez expressif, floral et fruité : la rose s’associe à des notes de pomme, de banane, de pêche et d’abricot. En arrière-plan, la cannelle et le clou de girofle apportent une touche épicée.

Vinification
Les parcelles de Faedo reposent sur des sols limono-calcaires, tandis que celles de Valbona présentent des sols sableux et sombres, riches en pierres arrondies, issus de formations porphyriques d’origine volcanique et de l’érosion glaciaire et fluviale. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les étapes de vinification.

Accords & Service
Sa texture généreuse et son caractère aromatique accompagneront volontiers une cuisine épicée, des plats aigres-doux, du foie gras ou des fromages affinés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Pojer e Sandri est un domaine viticole du Trentin fondé en 1975 par Mario Pojer et Fiorentino Sandri. Installé à Faedo, il s’est fait connaître pour son approche attentive aux cépages et aux terroirs de la région. Aucune distinction particulière concernant cette cuvée n’est indiquée dans les informations disponibles.

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