Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè

Élaboré en méthode classique, le Pojer e Sandri Brut Rosé associe Chardonnay et Pinot Noir dans un effervescent du Trentin au profil élégant et convivial. Non millésimé, il met en valeur le savoir-faire de cette maison pionnière de la région, fondée dans les années 1970.

Notes de dégustation
Sa robe rosée et ses bulles fines annoncent un style frais et délicat. Le nez évoque les petits fruits rouges et les agrumes, avec une touche de notes briochées ; en bouche, l’équilibre entre fraîcheur, fruit et vivacité accompagne une finale nette. À apprécier jeune pour son éclat fruité. Comme pour tout vin effervescent, son évolution dépend des conditions de conservation ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser un potentiel de garde particulier.

Vinification
Les raisins proviennent du Trentin, région alpine dont les reliefs et les variations de température entre le jour et la nuit favorisent la fraîcheur des vins. L’assemblage réunit Chardonnay et Pinot Noir, puis la prise de mousse s’effectue en bouteille selon la méthode classique. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et la durée d’élevage ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 6 à 8 °C, avec un carpaccio de poisson, des fruits de mer, une volaille délicate ou des amuse-bouches aux légumes. Le carafage est déconseillé : mieux vaut le servir directement après ouverture afin de préserver ses bulles et sa fraîcheur.

Producteur
Pojer e Sandri est une maison du Trentin fondée en 1975 par Mario Pojer et Fiorentino Sandri. Installée à Faedo, elle a contribué au développement d’une viticulture de qualité dans la région et s’est fait connaître pour son approche attentive du vignoble comme de la vinification.

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