Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019

Issu du cépage Sangiovese, le Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019 privilégie une expression fidèle du raisin et du terroir, dans un style attaché à la tradition. Il porte l’héritage du Brunello, appellation historique de Toscane réputée pour ses vins de garde.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde évolue vers des reflets grenat avec le temps. Le nez peut s’ouvrir sur la cerise, les petits fruits rouges mûrs et des notes florales, relevés de nuances d’épices et de sous-bois liées à l’élevage.

Vinification
Le domaine mise sur une viticulture naturelle et peu interventionniste, avec un éclaircissage marqué des grappes. Les raisins proviennent des coteaux de Montalcino, en Toscane ; les détails de la récolte ne sont pas précisés. En cave, la fermentation s’appuie sur des levures indigènes, en cuves inox et en cuves de chêne. Le Brunello séjourne ensuite quatre ans en fûts de taille moyenne et n’est pas filtré avant la mise en bouteille.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers un rôti de bœuf ou d’agneau, du gibier et des plats aux champignons, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 18 °C. Une heure de carafage peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse.

Producteur
Poggio di Sotto est un domaine situé dans la région de Montalcino, en Toscane, où le Sangiovese occupe une place centrale. Son approche met l’accent sur la tradition et une intervention mesurée, de la vigne jusqu’à l’élevage. Les informations disponibles ne précisent pas son histoire détaillée ni ses distinctions.

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