Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2018

Le Brunello di Montalcino 2018 de Poggio di Sotto met à l’honneur le Sangiovese dans une interprétation fidèle aux traditions de l’appellation. Élaboré selon une approche peu interventionniste et élevé longuement en fûts, il privilégie l’expression du cépage et du millésime.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde évolue avec le temps vers des nuances grenat. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise et de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes florales, d’épices et de sous-bois. En bouche, le Sangiovese apporte fraîcheur, structure tannique et longueur.

Vinification
Le vin est issu de Sangiovese cultivé selon une méthode naturelle et peu interventionniste, avec une éclaircie importante des grappes. La fermentation fait appel aux levures indigènes, en cuves inox et en cuves de chêne. Le Brunello est ensuite élevé pendant quatre ans en fûts de taille moyenne, puis mis en bouteille sans filtration. Les informations disponibles ne précisent pas davantage les caractéristiques du terroir ni les modalités de récolte.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties ou braisées, du gibier, des champignons ou un fromage affiné. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Poggio di Sotto est un domaine de Montalcino reconnu pour ses Brunello élaborés dans un esprit traditionnel, avec une attention particulière portée à l’expression du Sangiovese. Son approche de la vigne et de l’élevage en fait une référence appréciée parmi les producteurs de l’appellation.

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