Poggio del Sole, Puglia Negroamaro 2024

Issu du cépage Negroamaro, ce rouge des Pouilles séduit par son fruit généreux, ses notes épicées et sa texture souple. Élaboré par Filippo Baccalaro, il met en valeur le caractère du terroir dans une présentation élégante.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond, aux reflets violets et noirs. Le nez intense et fruité évoque le cassis et les baies sauvages, relevés de nuances épicées rappelant le thym. En bouche, le vin se montre doux et bien équilibré, avec une finale longue et savoureuse. Il peut être apprécié dès maintenant ; son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins sont soumis à une macération pelliculaire de dix jours à température contrôlée. La fermentation alcoolique se déroule avec des levures sélectionnées, puis le vin mûrit en cuves inox, afin de préserver l’expression du fruit. Les détails concernant le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir avec des entrées savoureuses, des plats de viande ou des fromages affinés. Une température de service autour de 16 à 18 °C conviendra à son profil fruité et épicé. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une brève aération peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Les vins de Poggio del Sole sont élaborés par Filippo Baccalaro et revendiquent une expression typique du terroir des Pouilles. Aucune information supplémentaire sur l’histoire du domaine ou ses distinctions n’est disponible.

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