Poderi Aldo Conterno Barolo Romirasco 2017

Issu du cru Romirasco, au sein de l’appellation Barolo Bussia, ce Nebbiolo 2017 de Poderi Aldo Conterno se distingue par sa stature puissante et sa matière généreuse. Il fait partie des cuvées emblématiques de Barolo, un vin piémontais dont la réputation s’est construite au fil des générations.

Notes de dégustation
Sa robe sombre annonce un vin à la constitution robuste. Le nez révèle des arômes de fruits noirs, accompagnés de notes épicées et de nuances de chêne toasté. En bouche, la structure est ample et dense, avec une matière concentrée qui demande du temps pour s’assouplir. Ce Barolo possède un beau potentiel de garde : il gagnera à patienter plusieurs années en cave avant de livrer toute sa complexité.

Vinification
La cuvée provient de Romirasco, un vignoble situé dans le secteur de Bussia, à Monforte d’Alba, au cœur du territoire du Barolo. Le cépage est le Nebbiolo. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification.

Accords & Service
À table, sa structure accompagne bien le gibier, les viandes braisées ou un rôti de bœuf, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Jeune, il bénéficiera d’une aération en carafe d’une à deux heures ; les bouteilles plus âgées gagneront à être ouvertes avec précaution, sans longue décantation.

Producteur
Poderi Aldo Conterno est un domaine familial de Monforte d’Alba, au cœur de l’appellation Barolo. Aldo Conterno a fondé son propre domaine en 1969, après s’être séparé de l’entreprise familiale, et a contribué à faire connaître les grands crus de Bussia. La maison compte aujourd’hui parmi les producteurs les plus réputés de la région.

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