Poderi Aldo Conterno Barolo Riserva Granbussia 2013

Issu des vignobles du cru Bussia, le Granbussia Riserva 2013 est un Barolo rare, produit à seulement 3 000 bouteilles et commercialisé près de neuf ans après la vendange. Élaboré à partir de Nebbiolo provenant de deux parcelles vendangées ensemble, il se distingue par son élégance et une grande complexité aromatique.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée. Le nez évoque la terre humide et les feuilles d’automne, avec des notes de truffe blanche et de fruits des bois. En bouche, le Nebbiolo s’exprime avec une remarquable pureté, sur des accents d’anis, de goudron et de réglisse. Son élevage prolongé et sa structure de Barolo Riserva laissent présager un beau potentiel de garde, sans que sa durée précise soit indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent de deux parcelles du cru Bussia, dans le Piémont, et ont été cofermentés plutôt qu’assemblés après la fermentation malolactique. Une importante chute de fruits au cours de l’été a retardé les vendanges ; la maturation lente et régulière qui en a résulté a favorisé une profondeur aromatique particulière. Les méthodes de récolte et les autres détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des plats qui mettent en valeur sa complexité : risotto aux champignons ou à la truffe, viandes braisées, gibier ou fromages affinés. Une température de service de 16 à 18 °C est conseillée. Un passage en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier à l’ouverture de la bouteille.

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