P&M Jacqueson Bouzeron Les Corderes Blanc 2022

Issu du cépage aligoté, ce Bouzeron 2022 met en lumière une appellation bourguignonne singulière, entièrement dédiée à ce raisin. Une expression fraîche et vive de la Côte Chalonnaise, signée Paul et Marie Jacqueson.

Notes de dégustation
La robe et le profil précis de cette cuvée ne sont pas documentés ici. L’aligoté de Bouzeron offre généralement un nez de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, parfois relevé d’une nuance minérale. En bouche, on peut s’attendre à une trame fraîche, tendue et désaltérante, avec une finale nette. À apprécier dans sa jeunesse pour son éclat, ou à garder quelques années pour laisser évoluer ses arômes.

Vinification
Bouzeron se situe dans la Côte Chalonnaise, sur des coteaux aux sols calcaires et marneux, un contexte particulièrement favorable à l’aligoté. Les informations sur les parcelles précises de cette cuvée, les méthodes de vendange et la vinification du millésime 2022 ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des huîtres, des fruits de mer, un poisson grillé ou un fromage de chèvre. Sa vivacité accompagne aussi bien les gougères et les apéritifs bourguignons. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois révéler davantage ses arômes.

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