Ployez Jacquemart Champagne Extra Brut Rosè

Ce Champagne Ployez-Jacquemart Extra Brut Rosé marie le Pinot Noir et le Chardonnay dans une cuvée non millésimée au dosage contenu. Son style associe l’expression fruitée du rosé à une fraîcheur vive, pour un champagne aussi à l’aise à l’apéritif qu’à table.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter des reflets rosés lumineux. Le Pinot Noir peut apporter des notes de petits fruits rouges, tandis que le Chardonnay contribue à la fraîcheur et à la finesse de l’ensemble. En bouche, attendez-vous à une expression vive et équilibrée, avec une finale sèche caractéristique du dosage Extra Brut. La cuvée peut être appréciée dès maintenant pour son éclat. Comme il s’agit d’un champagne non millésimé, son potentiel d’évolution dépend notamment des conditions de conservation ; pour préserver ses arômes fruités et sa fraîcheur, mieux vaut ne pas le garder trop longtemps.

Accords & Service
Servez-le entre 8 et 10 °C, sans carafage, afin de préserver ses bulles et sa fraîcheur. Il accompagnera volontiers un saumon fumé, des crevettes, un tartare de poisson ou une volaille délicate ; ses notes fruitées se marient également bien avec des desserts peu sucrés aux fruits rouges.

Producteur
Fondée en 1930, la maison familiale Ployez-Jacquemart est installée à Ludes, au cœur de la Champagne. Elle élabore des champagnes de vigneron et s’est forgé une place parmi les maisons indépendantes de la région. Les informations disponibles ne précisent pas de distinction particulière pour cette cuvée.

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