Planeta Spumante Carricante Metodo Classico Brut 2023

Élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de 100 % de Carricante, cépage blanc emblématique de l’Etna, ce Brut biologique signé Planeta met à l’honneur le caractère volcanique de la Sicile. Sa bulle fine et persistante accompagne une expression fraîche, citronnée et minérale.

Notes de dégustation
La robe s’anime d’un cordon de bulles raffiné et persistant. Le nez associe des nuances florales aux agrumes, sur un fond nettement minéral.

Vinification
Issu du Carricante, ce vin exprime le terroir volcanique de l’Etna. Les raisins sont récoltés tôt afin de préserver leur acidité, puis vinifiés avec soin pour souligner la minéralité du lieu. La cuvée est élaborée selon la méthode traditionnelle, aussi appelée méthode classique. Les détails concernant l’élevage et la durée de maturation ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa bulle en font un bon compagnon pour les fruits de mer, les huîtres, les poissons crus ou des entrées aux agrumes. Servez-le frais, autour de 6 à 8 °C, sans décantation : ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver son effervescence.

Producteur
Planeta est un domaine familial sicilien qui s’est développé autour de plusieurs territoires viticoles de l’île et contribue à faire connaître la diversité de ses cépages et terroirs. Cette cuvée illustre son travail avec le Carricante, cépage étroitement associé à l’Etna. Les informations disponibles ne précisent pas de distinction particulière pour ce vin.

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