Planeta Eruzione 1614 Carricante 2024

Née sur les pentes de l’Etna, cette cuvée biologique de Planeta marie le Carricante au Riesling pour offrir un blanc sicilien à la fois frais, ample et profondément minéral. Son nom évoque l’éruption de 1614, qui dura près de dix ans et s’arrêta aux abords des vignes de Sciara Nuova.

Notes de dégustation
La robe est d’un jaune lumineux. Le nez mêle fruits mûrs, pomme verte et fleurs blanches, avec des notes de miel sauvage et une pointe de menthol. En bouche, la texture souple est traversée par une belle tension : le zeste de citron apporte de l’éclat, tandis qu’une minéralité marquée prolonge la finale.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées entre Feudo di Mezzo et le cru Sciara Nuova, à plus de 800 mètres d’altitude. Les vignes, conduites en Guyot, s’enracinent dans des sols noirs d’origine volcanique, riches en sable et en minéraux. Les vendanges ont lieu en octobre ; les raisins sont rapidement refroidis puis pressés avec douceur. Après clarification, le moût fermente en cuves inox à température contrôlée. L’élevage sur lies fines, accompagné de bâtonnages fréquents, apporte du volume tout en préservant la fraîcheur aromatique. La cuvée est conçue pour évoluer harmonieusement en bouteille.

Accords & Service
Servez-la entre 10 et 12 °C avec des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de crustacés crus. Sa fraîcheur et sa trame minérale s’accordent également avec des poissons délicats. Le carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois permettre à ses arômes de s’ouvrir.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.