Planeta Cometa 2024

Cometa 2024 est un blanc sicilien biologique signé Planeta, élaboré à partir de fiano, cépage du sud de l’Italie que le domaine a contribué à faire connaître sur l’île. Son profil associe une fraîcheur vive et une expression minérale à des notes fruitées et herbacées.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille profond se nuance de reflets verts. Le nez dévoile des arômes délicats de camomille, de foin, de mangue et de pomelo, auxquels s’ajoutent des notes de fleurs de genêt et de thym. En bouche, le vin est sec, minéral et rafraîchissant. Sa texture soyeuse prolonge la dégustation sur des saveurs d’abricot mûr, de fleur d’amandier et de feuilles de basilic. À apprécier dans sa jeunesse pour sa fraîcheur ; quelques années de garde peuvent faire évoluer ses arômes.

Vinification
Ce vin blanc biologique est élaboré en Sicile à partir de fiano. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir du vignoble, les méthodes de récolte ni les étapes de vinification.

Accords & Service
Servez-le entre 10 et 12 °C avec des fruits de mer, du poisson grillé, un risotto aux herbes ou des légumes méditerranéens. Une longue aération n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service, ou laissez le vin respirer quelques minutes dans le verre.

Producteur
Planeta est un domaine familial sicilien qui a contribué au renouveau des vins de l’île depuis les années 1990. En travaillant différents cépages et terroirs siciliens, la maison s’est imposée parmi les producteurs de référence de la région ; Cometa témoigne notamment de son intérêt pour le fiano hors de ses terres d’origine.

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