Planeta Cabernet Franc Didacus 2020

Planeta Cabernet Franc Didacus 2020 est un rouge sicilien élaboré à partir des meilleurs raisins de Cabernet Franc, cueillis à la main près de Menfi. Son nom rend hommage à Diego Planeta, surnommé « Didacus », fondateur de la maison et figure majeure de son histoire.

Vinification
Les raisins proviennent d’un vignoble situé près de Menfi, en Sicile, et sont vendangés à la main avec une sélection des meilleures grappes. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vinification ni l’élevage.

Accords & Service
Le Cabernet Franc accompagne volontiers l’agneau rôti, les viandes grillées, les plats mijotés et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir. Ces suggestions sont générales, les notes de dégustation propres à cette cuvée n’étant pas précisées.

Producteur
Fondée par Diego Planeta, la maison Planeta est un producteur sicilien qui a contribué à faire connaître les vins de l’île. Didacus s’inscrit dans cette histoire en portant le surnom du fondateur et en incarnant sa vision de la viticulture sicilienne.

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