PJV Cote Rotie Fongeant Magnum

Cette Côte-Rôtie 2017 de Pierre Jean Villa exprime la Syrah de la Côte Brune avec profondeur et caractère, dans un format magnum de 1,5 litre qui accompagne joliment son évolution. Issue de vieilles vignes d’environ 60 ans, elle vient d’une appellation du Rhône septentrional longtemps fragilisée après le phylloxéra, aujourd’hui reconnue parmi les plus prestigieuses de la vallée.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis sombre. Le nez mêle la fraîcheur de la framboise acidulée à des notes de poivre noir et de bacon, dans un registre typique et expressif. En bouche, le vin déploie une belle profondeur, avec des nuances de violette, de poivre fraîchement moulu, de sous-bois et des accents légèrement animaux. Son équilibre et sa complexité invitent à le laisser évoluer en cave ; le format magnum favorise une maturation progressive.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle de la Côte Brune, sur des vignes âgées d’environ 60 ans en moyenne. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange. La vinification privilégie une approche peu interventionniste, avec fermentation spontanée et filtration minimale. Le vin est élevé pendant 24 mois, principalement en demi-muids de 500 litres, avec une petite proportion en fûts traditionnels de 228 litres ; le domaine utilise surtout des fûts déjà utilisés depuis le millésime 2015.

Accords & Service
Servez-la légèrement rafraîchie, autour de 16 à 17 °C, avec une viande rouge rôtie ou grillée, un gibier ou un plat mijoté aux champignons. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, particulièrement s’il est dégusté dès maintenant.

Producteur
Pierre Jean Villa s’est formé au métier de vigneron en Bourgogne dans les années 1990, chez Mommesin. De retour dans le Rhône en 2003, il rejoint Vins de Vienne, puis fonde son propre domaine en 2009. Celui-ci compte aujourd’hui 14 hectares répartis dans plusieurs appellations, dont Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph et Crozes-Hermitage. Son travail met l’accent sur l’expression du terroir et des cépages, dans un style précis et élégant ; il mène aussi le projet bourguignon Decelle-Villa avec Olivier Decelle.

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