Piper Heidsieck Rare Brut Millesime 2013 GIFTBOX

Présenté en coffret cadeau, le Piper-Heidsieck Brut Millésimé 2013 séduit par son équilibre entre fraîcheur, finesse et profondeur. Issu d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir de la Montagne de Reims, il a bénéficié de huit années sur lies avant sa mise en marché, pour une expression particulièrement nuancée.

Notes de dégustation
Sa robe claire s’anime de bulles fines. Le nez s’ouvre sur une nuance fumée et une impression de brise marine, suivies de notes de fruits à coque grillés. En bouche, la texture est vive et élancée, portée par une mousse délicate et une belle sensation de fraîcheur. Des touches de noisette et d’amande caramélisées se dessinent peu à peu, avec une finale saline évoquant la coquille d’huître. À savourer dès maintenant ou à garder quelques années dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Cette cuvée millésimée assemble 70 % de Chardonnay et 30 % de Pinot Noir issus de la Montagne de Reims. Le vin a reposé huit ans sur lies, une maturation qui contribue à sa finesse et à la complexité de ses arômes. Le dosage est de 9 g/l. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa fraîcheur saline accompagne particulièrement bien les huîtres et les fruits de mer, mais aussi des poissons délicats ou des amuse-bouches aux fruits à coque. Servez-le autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre lui permettront de dévoiler progressivement ses nuances.

Producteur
Fondée à Reims en 1785 par Florens-Louis Heidsieck, la maison Piper-Heidsieck compte parmi les grandes signatures historiques de Champagne. Le nom Piper s’ajoute à celui de Heidsieck au XIXe siècle, à la suite de l’association avec Henri-Guillaume Piper. La maison est aujourd’hui reconnue pour ses champagnes de caractère, élaborés dans le respect des traditions de la région.

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