Piper Heidsieck Essentiel Blanc de Noirs Extra Brut

Essentiel Blanc de Noirs Extra Brut met à l’honneur les raisins noirs de Champagne dans une cuvée exclusivement issue de la vendange 2019, malgré son statut de non-millésimé. Son assemblage de Pinot Noir et de Meunier, associé à un dosage contenu de 5 g/l, offre une expression généreuse et vive du fruit.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes d’écorce d’orange, de cerise et de poire nashi, complétés par le coing et une discrète nuance fumée. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le champagne se montre ample, généreux et charnu, tout en conservant une belle fraîcheur. Sa mousse souple et ses acidités à la fois juteuses et toniques prolongent la dégustation sur une finale persistante et salivante. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Bar. L’assemblage réunit 80 % de Pinot Noir et 20 % de Meunier, exclusivement issus de 2019. La cuvée a été dégorgée en mars 2023 et dosée à 5 g/l. Les raisins ne sont pas certifiés biologiques, mais proviennent majoritairement de parcelles cultivées avec soin ; les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa texture ample et son fruit expressif accompagneront bien une volaille rôtie, un jambon persillé ou des poissons à chair ferme. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, pour préserver son énergie sans masquer ses arômes. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce champagne ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Fondée en 1785, Piper-Heidsieck est une maison historique de Champagne, établie à Reims et reconnue pour ses assemblages issus des grands terroirs de la région. La cuvée Essentiel met l’accent sur une expression précise du vin et un dosage mesuré. Aucun prix ou distinction propre à cette cuvée n’est mentionné dans les informations disponibles.

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