Pink Pepper Gin

Pink Pepper Gin est le gin emblématique d’Audemus Spirits, une interprétation contemporaine et très aromatique où le genièvre rencontre le poivre rose et des notes chaleureuses. Élaboré à Cognac, il se distingue par un équilibre original entre fraîcheur épicée, douceur et complexité.

Nez & Palais
Le nez révèle le poivre rose, le genièvre, le pamplemousse et la cardamome. En bouche, les épices s’accompagnent de notes rondes de vanille et de miel, relevées par une touche poivrée fraîche. La robe est limpide et l’ensemble se montre généreusement aromatique.

Distillation & Vieillissement
La recette réunit neuf botaniques, dont le poivre rose, le genièvre, la fève tonka, le miel, la vanille et la cardamome. Les autres ingrédients restent confidentiels. Audemus a commencé ses expérimentations sur un petit évaporateur rotatif avant de passer à un alambic sous vide de plus grande capacité.

Suggestions de service
À déguster pur pour apprécier toute sa palette aromatique, ou avec un tonic frais pour une version simple et expressive du gin-tonic. Il apporte également une touche épicée et parfumée aux cocktails à base de gin.

Distillerie
Installé à Cognac, Audemus Spirits a été fondé par Miko Abouaf et Ian Spink, deux producteurs attirés par l’expérimentation et les spiritueux hors des sentiers battus. Pink Pepper Gin avait d’abord été conçu pour illustrer leur savoir-faire en distillation et leur capacité à créer des recettes sur mesure. Son succès les a finalement conduits à poursuivre sa production ; chaque lot porte le nom d’un proche du duo.

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