Pinino Brunello di Montalcino 2019

Issu du cépage Sangiovese et de l’appellation Brunello di Montalcino, ce rouge toscan 2019 offre une belle expression du terroir de Montalcino. Un vin de caractère, façonné par les exigences d’une appellation prestigieuse et réputé pour son aptitude à évoluer en cave.

Notes de dégustation
Le Sangiovese de Montalcino donne généralement des vins à la robe rubis, qui gagne en nuances grenat avec le temps. Le nez peut évoquer la cerise mûre, les fruits rouges, les herbes séchées et des notes épicées ou boisées liées à l’élevage. En bouche, attendez-vous à une structure affirmée, portée par des tanins présents et une fraîcheur qui accompagne les arômes de fruits. Le Brunello est conçu pour bien vieillir : une garde en cave peut assouplir sa texture et révéler des nuances tertiaires. Le profil précis de cette cuvée n’étant pas détaillé, ces notes décrivent le style de l’appellation.

Vinification
À Montalcino, les vignobles occupent des coteaux aux sols et expositions variés, ce qui contribue à la diversité des expressions du Sangiovese. Les détails concernant les parcelles de Pinino, la récolte et la vinification de ce millésime ne sont pas précisés. Comme tout Brunello di Montalcino DOCG, le vin doit toutefois respecter un élevage réglementaire d’au moins deux ans en bois et une mise en marché à partir de la cinquième année suivant la récolte.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes rôties ou braisées, d’un osso buco, de gibier ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ une heure en carafe peut être bénéfique, surtout si le vin est encore jeune ; ajustez selon son évolution à l’ouverture.

Producteur
Azienda Agricola Pinino est un producteur établi à Montalcino, en Toscane, où le Brunello constitue l’une des expressions les plus renommées du Sangiovese. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions, mais cette cuvée s’inscrit dans le cadre exigeant de l’appellation Brunello di Montalcino DOCG.

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