Dominio de Pingus Flor de Pingus 2017

Flor de Pingus 2017 est l’expression accessible du savoir-faire de Pingus, domaine emblématique de Ribera del Duero, élaborée à partir du cépage Tempranillo. Ce millésime séduit par son fruit noir intense, ses nuances florales et sa longue finale tannique ; il s’inscrit dans l’histoire d’un domaine qui a contribué à faire connaître les grands vins de la région à l’international.

Notes de dégustation
La robe est rubis profond, presque encre, avec un bord plus lumineux. Le nez, intensément parfumé, mêle baies noires mûres, confiture de cerise, vanille, tabac blond et fleurs confites, relevés d’une touche épicée. La bouche est concentrée, portée par des saveurs de fruits noirs et bleus, de pastilles florales et d’épices douces. En s’ouvrant, le vin gagne en vivacité ; les notes de cerise et de fleurs prolongent une finale remarquablement longue, avec des tanins encore jeunes et une pointe de réglisse confite. Sa structure laisse présager un potentiel de garde, même si la durée optimale dépendra des conditions de conservation.

Accords & Service
À servir avec de l’agneau rôti, une côte de bœuf grillée ou des plats mijotés aux épices douces. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et ses arômes. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, notamment s’il est dégusté jeune.

Producteur
Pingus est le domaine fondé par le vigneron danois Peter Sisseck, qui s’est établi à Ribera del Duero dans les années 1990. Son vin phare, Pingus, a rapidement acquis une réputation internationale et contribué au rayonnement de la région. Flor de Pingus est l’autre grande cuvée du domaine, appréciée pour son caractère affirmé et son interprétation raffinée du Tempranillo.

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