Pietranera Brunello 1993 - 0,75l

Issu d’un millésime ancien, le Pietranera Brunello 1993 exprime le caractère du Sangiovese dans une cuvée toscane élevée au moins quatre ans en fûts de chêne. Son profil mêlant fruits mûrs, épices et cuir en fait un vin de belle complexité, à apprécier pour son évolution en bouteille.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense. Le bouquet complexe évoque les fruits mûrs, les épices et le cuir, tandis qu’en bouche, il se montre ample et structuré, avec une acidité agréable et une finale longue et persistante. Après plusieurs décennies en bouteille, il est probablement à maturité ; son évolution dépend toutefois de ses conditions de conservation. À ouvrir avec soin et à déguster sans tarder après vérification de son état.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % de Sangiovese, ce Brunello a vieilli au moins quatre ans en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir exact, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers le gibier, le bœuf rôti ou braisé, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour cette bouteille âgée, laissez-la reposer debout avant ouverture et décantez-la délicatement uniquement si un dépôt est présent ; une aération prolongée pourrait atténuer ses arômes.

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