Pierson Cuvelier Millésime 2015

Pierson Cuvelier Millésime 2015 est un champagne Brut Blanc de Noirs élaboré à 100 % à partir de Pinot Noir. Cette cuvée de Grand Cru associe la fraîcheur d’un profil jeune à un élevage en fût pensé pour apporter du relief sans masquer le fruit.

Notes de dégustation
La mousse est fine et persistante. Le nez laisse place à de délicates notes florales et de fruits rouges, complétées par une touche légère de vanille issue de l’élevage en fût. En bouche, le champagne se montre vif et élégant, avec une belle fraîcheur et une texture arrondie. Sa durée de garde n’est pas précisée ; son profil peut déjà s’apprécier dans sa jeunesse.

Vinification
Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir et bénéficie d’un élevage en fût. François Pierson recherche une influence discrète du bois, destinée à apporter du corps, du caractère et de la rondeur tout en préservant les notes florales et fruitées. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de vendange ni les détails du terroir.

Accords & Service
À savourer en apéritif ou à table avec une culotte de veau accompagnée de champignons et d’oignons, un plat de poisson ou des fromages. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour préserver la finesse de ses bulles.

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