Pierre Ponnelle Cremant de Bourgogne Rose Brut

Élaboré en Bourgogne à partir de Pinot Noir, ce Crémant rosé brut séduit par ses bulles fines, sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges. Il est produit selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, dans la lignée du savoir-faire bourguignon que la maison Pierre Ponnelle cultive depuis 1875.

Notes de dégustation
Sa robe rose saumonée s’anime de bulles élégantes et persistantes. Le nez révèle des arômes de fraise, de framboise et de groseille, relevés par une touche d’agrumes et de brioche.

Vinification
Le Pinot Noir provient de parcelles aux sols calcaires de Bourgogne, où le climat frais favorise la vivacité et la finesse du vin. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle, puis le vin repose au moins 12 mois sur lies, gagnant en complexité et en texture. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des fruits de mer, du saumon fumé, des volailles délicates ou des desserts peu sucrés aux fruits rouges. Un carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la finesse de ses bulles.

Producteur
Fondée en 1875 à Beaune, Pierre Ponnelle est une maison bourguignonne historique qui élabore des vins issus de différentes appellations de la région. Son approche associe les traditions viticoles locales à une recherche de précision, avec pour fil conducteur l’élégance et l’expression du caractère bourguignon.

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