Pierre Morey Meursault Perrieres Premier Cru 2019

Issu du climat Les Perrières, l’un des premiers crus les plus réputés de Meursault, ce Chardonnay 2019 séduit par sa profondeur et sa trame minérale affirmée. Pierre Morey connaît cette parcelle de 0,55 hectare depuis qu’il la cultivait avant de l’acquérir à la fin des années 1980.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur des notes d’huile d’agrumes, de poire fraîche et de pomme verte, accompagnées de fleurs blanches, de craie concassée et d’un boisé toasté délicat. En bouche, le vin est ample mais ciselé, énergique et concentré, avec une matière sèche structurante et une longue finale minérale. Sa tension et sa structure laissent entrevoir un beau potentiel de garde ; il pourra aussi être apprécié dès maintenant après une aération adaptée.

Vinification
Les Perrières doit son nom à une ancienne carrière, et les sols de la parcelle évoquent les pierres qui en auraient été écartées. Pierre Morey travaille selon des principes biologiques et biodynamiques. Comme les autres Chardonnay du domaine, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 16 à 20 mois. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, il accompagnera des noix de Saint-Jacques poêlées, un turbot ou une volaille à la crème, ainsi que des fromages affinés à pâte pressée. Servez-le autour de 12 °C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider à révéler ses arômes ; pour une bouteille jeune, une ouverture à l’avance peut aussi suffire.

Producteur
La famille Morey cultive la vigne depuis le XVIe siècle, mais le Domaine Pierre Morey a été fondé par Pierre en 1971. Installé au cœur de Meursault, le domaine possède environ 10 hectares de vignes répartis notamment à Meursault, Monthelie, Pommard et Puligny-Montrachet. Ses vins, élaborés dans le respect de pratiques biologiques et biodynamiques, sont recherchés pour leur finesse, leur pureté et leur expression du terroir bourguignon.

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