Pierre Morey Meursault Les Tessons 2019

Issu du Chardonnay à Meursault, le Les Tessons 2019 de Pierre Morey séduit par son équilibre entre richesse, fraîcheur et précision. Il porte la signature d’une famille vigneronne dont l’histoire remonte au XVIᵉ siècle, tandis que le domaine a été fondé par Pierre Morey en 1971.

Notes de dégustation
Le bouquet mêle poire, pêche et mandarine à des notes de chèvrefeuille, de thym citronné, de pain grillé et de noisette. En bouche, le vin est ample et concentré, mais conserve une belle énergie grâce à ses acidités vives ; une légère amertume prolonge une finale harmonieuse et persistante. Sa structure et sa fraîcheur lui permettent d’être apprécié dès aujourd’hui après aération, mais aussi de gagner en complexité avec quelques années de garde. La durée d’évolution dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Le domaine est établi au cœur de Meursault et cultive notamment du Chardonnay dans plusieurs communes de la Côte de Beaune. Pierre Morey travaille selon des principes biologiques et biodynamiques, et les Chardonnays du domaine sont élevés en fûts de chêne français pendant 16 à 20 mois. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 11–13 °C avec une volaille rôtie, un poisson en sauce, des coquilles Saint-Jacques ou un fromage à pâte pressée affinée. Une ouverture environ 30 minutes avant le service peut aider le vin à s’exprimer ; un carafage bref est possible sur un millésime jeune, en prenant soin de préserver sa fraîcheur.

Producteur
La famille Morey cultive la vigne et élabore du vin depuis le XVIᵉ siècle. Pierre Morey a fondé son domaine en 1971 ; aujourd’hui, les vins sont reconnus pour leur finesse, leur pureté et leur harmonie. Installé à Meursault, le domaine possède environ 10 hectares répartis notamment à Meursault, Monthelie, Pommard et Puligny-Montrachet.

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