Pierre Gerbais Champagne Les Grande Cotes Pinot Noir Extra Brut

Les Grandes Côtes Extra Brut est un champagne de vigneron élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte des Bar. Cette cuvée non millésimée met en avant le caractère du raisin et une expression peu dosée, dans la tradition d’une région champenoise dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles.

Notes de dégustation
Sa robe dorée et ses bulles fines accompagnent un nez où peuvent se mêler fruits rouges frais, agrumes et notes briochées. En bouche, le Pinot Noir apporte de la structure et du fruit, équilibrés par une fraîcheur nette et une finale sèche, typique du style Extra Brut. À déguster dès maintenant pour son énergie ; quelques années de garde en cave peuvent lui permettre de gagner en complexité.

Vinification
La cuvée provient du lieu-dit Les Grandes Côtes, dans la Côte des Bar, secteur méridional de la Champagne où les sols argilo-calcaires favorisent une expression ample du Pinot Noir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte, de vinification ni la durée d’élevage. Le profil Extra Brut indique un dosage limité, laissant davantage de place au fruit et à la structure du vin.

Accords & Service
Servez-le autour de 8 à 10 °C avec des gougères, un jambon persillé, une volaille rôtie ou un poisson à chair ferme. Il accompagne aussi très bien un apéritif gourmand. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
La maison Pierre Gerbais est un domaine familial de vignerons établi à Celles-sur-Ource, dans la Côte des Bar. Elle contribue à faire connaître le caractère singulier de cette partie de la Champagne, où le Pinot Noir occupe une place importante. Les détails historiques et les distinctions propres à cette cuvée ne sont pas précisés.

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