Pierre Gelin Gevrey-Chambertin Clos de Meixvelle Monopole 2022

Issu du Clos de Meixvelle, un monopole de Gevrey-Chambertin, ce Pinot Noir du Domaine Pierre Gelin associe la profondeur du fruit à l’élégance propre aux grands rouges de Bourgogne. Cette appellation historique est réputée pour des vins structurés et expressifs, et les vieilles vignes du clos apportent ici une belle concentration.

Notes de dégustation
Sa robe rubis annonce un nez généreux de cerise noire, de cassis et de grenade, relevé de notes de pain d’épices, d’herbes et de fleurs. En bouche, le fruit sombre s’exprime avec intensité, tandis que des tanins fins assurent l’équilibre et mettent en valeur le caractère du terroir. Déjà plaisant après aération, ce 2022 pourra aussi évoluer en cave pendant plusieurs années, en gagnant en complexité.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes d’environ 50 ans, protégées par des murs de pierre qui contribuent à créer un microclimat singulier. La vendange et le tri sont effectués à la main, puis les grappes sont entièrement éraflées. Le vin est élevé près de deux ans en fûts de chêne français de plusieurs vins, avant de poursuivre son évolution en bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec un filet de canard, un rôti de veau ou une volaille aux champignons. Une aération de 30 à 45 minutes en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, sans prolonger excessivement le décantage afin de préserver la finesse de ses arômes.

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