Pierre Ferrand Dry Curacao

Élaborée par la maison Pierre Ferrand en collaboration avec l’historien et expert en cocktails David Wondrich, cette liqueur sèche à l’orange s’inspire des recettes du XIXᵉ siècle. Elle se distingue par l’équilibre entre l’amertume des agrumes, la rondeur du cognac et de délicates notes épicées.

Nez & Palais
Sa robe est d’un doré clair et lumineux. Le nez mêle la fleur d’oranger et l’orange confite à de légères notes de chêne grillé. En bouche, sa texture crémeuse révèle une orange douce-amère, accompagnée de nuances de noisette et de pâte d’amande. Une liqueur expressive, où les accents fruités et gourmands sont soutenus par une agréable amertume.

Distillation & Vieillissement
La recette associe du brandy et du cognac à l’écorce amère de véritables oranges Laraha. L’ensemble est complété par une infusion d’épices, de peaux de noix et de pruneaux. La recette a été mise au point après la dégustation de nombreuses liqueurs d’orange anciennes, avec pour référence les préparations du XIXᵉ siècle.

Suggestions de service
À déguster simplement sur glace, ou à utiliser dans des punches, des slings et des fizzes classiques. Sa richesse aromatique apporte profondeur et relief aux cocktails à base d’agrumes.

Distillerie
Pierre Ferrand appartient à Maison Ferrand, groupe français dirigé par Alexandre Gabriel et reconnu pour ses cognacs, rhums, gins et liqueurs. La maison s’attache à faire revivre des traditions anciennes tout en privilégiant une approche exigeante de la qualité. Son curaçao, élaboré dans la région de Cognac, est particulièrement apprécié dans les bars à cocktails.

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