Pierre Ferrand 1840 Formula

Pierre Ferrand 1840 Formula revisite le style de cognac apprécié au XIXᵉ siècle, dans un assemblage élaboré avec l’historien des cocktails David Wondrich. Inspirée d’une bouteille de Pinet-Castillon datant de 1840, cette cuvée se distingue par son profil chaleureux et expressif, aussi à l’aise en dégustation qu’en cocktail.

Nez & Palais
Le nez mêle les zestes d’orange et les fleurs blanches à de délicates notes épicées de piment de la Jamaïque et de cannelle. En bouche, le cognac se montre ample et chaleureux, avec des accents de miel d’acacia, de poire et de menthe.

Distillation & Vieillissement
Le domaine travaille le cépage Ugni Blanc et distille ses eaux-de-vie en petites quantités dans des alambics traditionnels en cuivre. Les cognacs Pierre Ferrand vieillissent en fûts de chêne du Limousin, dans des chais frais et humides. La recette 1840 s’inspire d’un assemblage historique conservé dans une bouteille de Pinet-Castillon.

Suggestions de service
À déguster pur pour apprécier ses arômes, ou à utiliser dans des cocktails classiques comme le Sidecar, le Julep ou le Sazerac. Sa richesse aromatique lui permet de tenir sa place dans des recettes où le cognac doit rester bien présent.

Distillerie
La Maison Pierre Ferrand est installée au Château de Bonbonnet, au cœur de la Grande Champagne, cru réputé de la région de Cognac. Elle maîtrise les différentes étapes de l’élaboration de ses cognacs, de la culture de la vigne à la distillation, au vieillissement et à la mise en bouteille. Pour cette cuvée, elle s’est associée à l’historien des cocktails David Wondrich afin de faire revivre un style du XIXᵉ siècle.

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