Pierre Andre Ladoix Blanc 2021

Ce Ladoix Blanc 2021 de Pierre André met à l’honneur le Chardonnay dans une appellation de la Côte de Beaune réputée pour ses vins blancs. Son millésime 2021, marqué en Bourgogne par des conditions fraîches, privilégie généralement la fraîcheur et l’équilibre.

Notes de dégustation
Les Chardonnay de Ladoix offrent souvent une robe or pâle, des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, parfois accompagnés de notes de fruits à chair blanche. En bouche, ils peuvent associer vivacité, matière et fraîcheur minérale. Les caractéristiques précises de cette bouteille n’étant pas indiquées, son potentiel de garde ne peut être établi avec certitude.

Vinification
L’appellation Ladoix se situe au nord de la Côte de Beaune, sur des sols bourguignons où calcaires et marnes contribuent au caractère des vins. Les informations concernant la parcelle, les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir avec des poissons en sauce légère, des fruits de mer, une volaille à la crème ou des fromages à pâte molle. Une température de 10 à 12 °C mettra en valeur sa fraîcheur. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un blanc de ce style, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent l’aider à s’ouvrir.

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