Pico Cuadro, Ribera del DueroWild 2019

Pico Cuadro Wild 2019 est un Tempranillo de Ribera del Duero qui associe richesse, tanins mûrs et fraîcheur préservée. Élevé dix mois en fûts de chêne français et américain, il reflète le lien étroit du domaine avec cette région espagnole réputée pour ses grands vins.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez dévoile des arômes de cerise, de cèdre et d’épices. En bouche, le vin est ample et bien structuré, avec des tanins fermes et mûrs, équilibrés par une fraîcheur qui donne de l’élan à l’ensemble.

Vinification
Le domaine se trouve dans la Ribera del Duero, une région du nord de l’Espagne connue pour ses vignobles prestigieux. Ses 19,5 hectares sont répartis entre 16 parcelles et quatre secteurs. Le millésime 2019 a été élevé pendant dix mois en fûts de chêne français et américain ; les méthodes de vendange et les détails de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de côtelettes d’agneau grillées, de bœuf rôti ou de plats mijotés aux herbes et aux épices douces. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Depuis 2014, Pico Cuadro appartient à Oscar Garrote, Diego Alvarez Gorosito, Felipe Castrillo et à un groupe d’amateurs suédois passionnés par les vins de Ribera del Duero. Le nom du domaine évoque le Pico Cuadro, un petit sommet qui domine la vallée et que l’on peut apercevoir depuis la fenêtre de la propriété.

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