Château Pichon-Longueville Baron 2009

Issu de Pauillac, Pichon-Longueville Baron 2009 est un grand vin de Bordeaux assemblant Cabernet Sauvignon et Merlot. Le château, classé deuxième grand cru en 1855, compte parmi les propriétés emblématiques de l’appellation.

Notes de dégustation
À noter : la description fournie concerne Les Tourelles de Longueville, le second vin du château, et non Pichon-Longueville Baron. Elle évoque un nez classique de fruits noirs et de notes de boîte à cigares, puis une bouche devenue plus ferme, à la fois sobre et dotée d’une belle matière. Ces impressions ne peuvent toutefois pas être attribuées avec certitude à cette bouteille ; les informations disponibles ne permettent pas non plus de préciser son potentiel de garde.

Accords & Service
Pour accompagner un Pauillac de Cabernet Sauvignon et de Merlot, privilégiez une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un plat de champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut être bénéfique, surtout si la bouteille est encore jeune ; procédez avec délicatesse si elle a été conservée longtemps.

Producteur
Le domaine de Pichon-Longueville fut divisé au XIXᵉ siècle, donnant naissance aux propriétés aujourd’hui connues sous les noms de Pichon-Longueville Baron et Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Situé à Pauillac, le château Baron est l’un des grands noms du Médoc et son classement de deuxième grand cru date de 1855.

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