Philippe Pacalet Puligny-Montrachet 2020 Magnum
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Description
Ce Puligny-Montrachet 2020 de Philippe Pacalet met à l’honneur le Chardonnay dans l’une des appellations blanches les plus réputées de Bourgogne. Présenté en magnum, un format qui accompagne bien l’évolution du vin, il offre une belle occasion de découvrir le caractère élégant et minéral de Puligny-Montrachet.
Notes de dégustation
La robe et les arômes précis de cette cuvée ne sont pas documentés ici. Dans l’esprit de l’appellation, on peut s’attendre à un profil de Chardonnay associant des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes à une expression minérale, avec une bouche structurée et une finale fraîche.
Vinification
Puligny-Montrachet se situe sur la Côte de Beaune, dans un terroir calcaire mêlé d’argiles, particulièrement favorable au Chardonnay. Les détails concernant la parcelle, les vendanges et la vinification de ce millésime ne sont pas précisés ; Philippe Pacalet est toutefois reconnu pour une approche peu interventionniste de l’élaboration de ses vins. Le 2020 pourra évoluer en cave pendant plusieurs années, dans de bonnes conditions de conservation.
Accords & Service
À servir avec des poissons nobles, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée peu affiné. Une température de 11 à 13 °C permettra d’en apprécier la fraîcheur et les arômes. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut suffire si le vin paraît réservé à l’ouverture.
Producteur
Installé à Beaune, Philippe Pacalet s’est fait connaître en Bourgogne pour ses vins d’appellation élaborés avec une attention particulière portée à l’expression du terroir et aux interventions mesurées en cave. Son travail couvre plusieurs appellations prestigieuses de la région, dont Puligny-Montrachet. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser les distinctions reçues pour cette cuvée.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Philippe Pacalet |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | Chardonnay |
| Alcool | 13,50 % |
| Volume | 1500 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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