Pfitscher Pinot Nero Matan Riserva 2022

Le Pinot Nero Matan Riserva 2022 de Pfitscher met en valeur le terroir de Montagna, dans le Haut-Adige, avec une expression à la fois élégante et bien structurée. Les écarts de température entre le jour et la nuit pendant la maturation contribuent à son caractère fruité et à ses accents de fruits des bois.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un rouge sombre. Le nez évoque les fruits des bois, tandis que la bouche se distingue par une structure affirmée et une élégance qui laisse s’exprimer ses nuances aromatiques. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins proviennent des secteurs de Montagna considérés comme particulièrement adaptés au Pinot Nero. Selon le producteur, les fortes variations de température entre le jour et la nuit durant la maturation favorisent le caractère fruité du vin. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un canard aux champignons ou un risotto aux cèpes, dont les saveurs feront écho à ses notes de fruits des bois. Servez-le autour de 16 °C ; un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir.

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