Peyrot Liquer Poire Williams & Cognac de Grand Champagne 0.7L

Cette liqueur marie l’intensité aromatique de la poire Williams à la finesse d’un Cognac issu de Grande Champagne, premier cru de l’appellation. Élaborée à partir de fruits récoltés à pleine maturité et élevée deux ans en fûts de chêne blanc, elle se déguste aussi bien en digestif qu’en apéritif avec du champagne.

Notes de dégustation
Le nez met en avant un arôme généreux de poire mûre, soutenu par les notes caractéristiques du Cognac. En bouche, le fruit se montre concentré et expressif, avec la profondeur apportée par le distillat et un élevage de deux ans en fût.

Vinification
Les poires Williams sont récoltées à la fin du mois d’octobre, lorsqu’elles atteignent leur maturité optimale. Elles macèrent ensuite dans un distillat afin d’en extraire un jus de poire très concentré. Cet extrait est assemblé à un Cognac de Grande Champagne, puis la liqueur vieillit deux ans en fûts de chêne blanc.

Accords & Service
À savourer seule en digestif, ou très fraîche en apéritif, mélangée à deux parts de champagne pour une part de liqueur. Servez-la bien froide ; aucun carafage n’est nécessaire.

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