Pétrus 2014

Icône de Pomerol, Pétrus 2014 est élaboré exclusivement à partir de merlot et se distingue par une texture veloutée, une grande profondeur et une remarquable finesse. Produit en quantités limitées, sans second vin, il incarne une approche singulière des grands vins de Bordeaux, sur la rive droite.

Notes de dégustation
La robe est profonde et intense. Le nez associe des notes florales à la mûre, aux épices, au cèdre et à des nuances minérales évoquant la pierre.

Vinification
Le vignoble de Pétrus se situe sur le plateau de Pomerol, dont les sols argileux, notamment riches en argile bleue, sont particulièrement réputés pour le merlot. Le domaine privilégie un travail attentif des vignes et des raisins, récoltés à maturité. Le vin est issu uniquement de merlot ; les détails précis de la vinification du millésime 2014 ne sont pas indiqués ici.

Accords & Service
Sa matière ample et ses tanins raffinés accompagneront un filet de bœuf, un carré d’agneau ou une volaille rôtie aux champignons. Servir autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, en prenant soin de ne pas le laisser trop longtemps à l’air.

Producteur
La renommée de Pétrus s’est affirmée à partir des années 1950, notamment sous l’impulsion du négociant Jean-Pierre Moueix, puis de son fils Christian. Le domaine occupe une place à part à Bordeaux : établi à Pomerol, sur la rive droite, il produit un grand vin exclusivement à base de merlot et ne propose pas de second vin. Sa rareté et son prestige en font l’une des références les plus recherchées de la région.

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