Petrolo Galatrona 2022

Issu exclusivement du Merlot de la parcelle historique Galatrona, en Toscane, ce vin emblématique de Petrolo allie profondeur, finesse et une structure évoquant les grands rouges bordelais. Il exprime aussi l’énergie et le charme du Val d’Arno di Sopra, avec un potentiel de garde remarquable.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond et sombre. Le nez dévoile des arômes de mûre et de cerise noire, accompagnés de violette, de graphite et de discrètes notes épicées apportées par l’élevage. La bouche, ample et concentrée, reste précise et équilibrée grâce à des tanins soyeux, une acidité vive et une trame minérale. La finale, longue, mêle fruit mûr, moka et cèdre. Déjà expressive dans sa jeunesse, la cuvée possède également le potentiel pour évoluer en cave.

Vinification
La parcelle Galatrona se situe sur les hauteurs du Val d’Arno di Sopra, sur des sols pierreux et argileux riches en schiste et en calcaire. Les raisins sont récoltés à la main, parcelle par parcelle, au moment optimal de maturité. Après éraflage, la fermentation naturelle a lieu en cuves de béton, suivie d’une macération douce et d’environ 18 mois d’élevage en barriques françaises, dont une grande proportion de bois neuf.

Accords & Service
À table, servez-le avec un bœuf rôti ou grillé, un carré d’agneau aux herbes ou des plats mijotés aux champignons. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier la fraîcheur et la complexité. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

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