Petroio Chianti Classico Riserva 1993 - 0,75l

Issu de Sangiovese cultivé dans les collines du Chianti, ce Chianti Classico Riserva 1993 de Fattoria di Petroio est un rouge toscan de belle maturité. Son millésime ancien et son profil ample en font une bouteille de caractère, à apprécier pour son évolution autant que pour ses arômes.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme d’un rubis intense. Le nez mêle des notes de fruits mûrs, d’épices et d’herbes, tandis que la bouche se montre pleine et équilibrée, portée par une agréable fraîcheur et une finale persistante. À plus de trente ans, ce vin est à savourer dans sa maturité plutôt qu’à conserver longtemps davantage. Son état et son évolution peuvent toutefois varier selon les conditions de conservation.

Vinification
Élaboré à partir des meilleurs raisins de Sangiovese cultivés dans les collines du Chianti, ce vin provient de Toscane. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange, les détails de vinification ni la durée d’élevage.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers le gibier, le bœuf et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le décanter : une aération brève ou un passage en carafe uniquement pour séparer un éventuel dépôt sera généralement préférable à une longue décantation.

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