Petra Cabernet Sauvignon Toscana Potenti 2023

Issu du vignoble Potenti, à Riotorto, ce Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2023 exprime une facette puissante et structurée du terroir toscan, dans une cuvée élaborée à partir d’un seul cépage. Petra, fondé en 1997, met ici en avant l’identité de son domaine avec un élevage prolongé en fût et un potentiel de garde annoncé de 10 à 15 ans.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez intense évoque la confiture de mûre, la myrtille et la cerise noire, avec des nuances herbacées et balsamiques.

Vinification
Les Cabernet Sauvignon proviennent du vignoble Potenti, à Riotorto, dans une zone proche de Bolgheri. Les vignes poussent sur des sols argilo-sableux contenant un peu de calcaire, reposant sur un substrat rocheux ; la pente et la conduite en Guyot favorisent une maturation régulière. Après vinification, le vin est élevé au moins 18 mois en fût, puis poursuit son évolution en bouteille. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa structure et ses tanins arrondis accompagneront des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes ; les bouteilles plus âgées gagneront à être ouvertes avec précaution et dégustées rapidement après aération.

Producteur
Fondé en 1997, le domaine Petra s’attache à traduire les caractères de son terroir toscan dans ses vins. Cette cuvée est élaborée sous la direction de l’œnologue Giuseppe Caviola et illustre le potentiel du Cabernet Sauvignon dans le vignoble Potenti. Son élevage en barriques et en bouteille contribue à son équilibre et à sa capacité de garde.

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