Peter Michael Ma Danseuse Pinot Noir 2017

Le Peter Michael Ma Danseuse Pinot Noir 2017 allie la finesse du pinot noir à la fraîcheur d’un terroir californien marqué par l’influence du Pacifique. Issu de raisins vendangés à la main sur des pentes escarpées, il séduit par son fruit précis et sa structure élégante.

Notes de dégustation
Sa robe rubis annonce un nez expressif de cerise, de framboise et de petits fruits rouges, relevé de nuances florales et d’une touche épicée. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une acidité précise et des tanins arrondis ; la finale, longue et équilibrée, laisse s’exprimer le fruit avec finesse. Déjà agréable à déguster, ce 2017 peut aussi poursuivre son évolution en bouteille et gagner en complexité.

Vinification
Les raisins proviennent de coteaux californiens escarpés, où les brumes et la fraîcheur venues du Pacifique ralentissent la maturation et favorisent une expression aromatique délicate. La récolte est effectuée à la main. Les détails précis de la vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir autour de 14 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de porc ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe, d’environ 20 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; évitez toutefois une longue décantation afin de préserver ses arômes délicats.

Producteur
Fondé en 1982 par Sir Peter Michael, le domaine Peter Michael s’est imposé parmi les producteurs californiens de vins de caractère, avec une attention particulière portée aux terroirs et aux cépages bourguignons comme le pinot noir. Ses vins sont réputés pour leur précision et leur élégance.

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