Peter Jakob Kühn - Riesling Beerenauslese 1999 - 0,375 l

Issu du millésime 1999, ce Riesling Beerenauslese de Peter Jakob Kühn est un vin liquoreux du Rheingau, proposé en demi-bouteille de 37,5 cl, idéale pour une dégustation à deux ou une belle occasion. La Beerenauslese, élaborée à partir de baies très mûres sélectionnées, compte parmi les styles les plus riches et concentrés du Riesling allemand.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune doré lumineux. Le nez évoque les pêches mûres, l’abricot et le miel, dans un registre généreux et délicat. En bouche, la douceur ample s’équilibre avec une acidité fraîche, tandis que la finale longue fait apparaître des notes d’agrumes et une touche minérale. Déjà âgé, ce millésime peut être apprécié dès maintenant ; son évolution restante dépendra toutefois de ses conditions de conservation.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec une crème brûlée, un tiramisu ou un sorbet aux fruits. Il peut également être dégusté seul en apéritif ou en fin de repas. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour ce vin âgé ; ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez-le pour suivre son évolution dans le verre.

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