Peter Jakob Kühn - Riesling Beerenauslese 1997 - 0,375 l

Issu du millésime 1997, ce Riesling Beerenauslese du Rheingau se distingue par sa grande douceur et ses arômes généreux de fruits mûrs et de miel. La mention Beerenauslese désigne un style allemand de vendange tardive, élaboré à partir de baies sélectionnées pour leur maturité exceptionnelle.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un bouquet intense de miel, de pêche et d’abricot, relevé d’une nuance de pâte d’amande. En bouche, la douceur est ample et riche, tandis que la finale, longue et équilibrée, prolonge les saveurs fruitées. Ce vin, déjà ancien, peut être dégusté dès maintenant ; son évolution en bouteille dépendra notamment de ses conditions de conservation.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des desserts aux fruits, une tarte aux abricots ou une sélection de fromages, notamment à pâte persillée. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez le vin pour juger s’il bénéficie d’une légère aération.

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