Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc De Blancs 2004 Magnum

Perrier-Jouët Belle Époque Blanc de Blancs 2004 est une cuvée de prestige élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, présentée ici en magnum, un format qui favorise une évolution lente et harmonieuse. Issue de parcelles sélectionnées à Cramant, elle exprime avec finesse la fraîcheur et la minéralité crayeuse de ce terroir champenois.

Notes de dégustation
Sa robe aux reflets dorés s’accompagne d’une mousse très fine. Le nez mêle pêche blanche, fleurs d’agrumes et citron frais, avec des nuances d’amande et de craie. En bouche, la texture est soyeuse et aérienne ; les arômes fruités et floraux s’équilibrent avec une touche de brioche et une belle vivacité.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles choisies à Cramant, dont les sols riches en craie contribuent à la pureté et à la précision du vin. La cuvée a bénéficié d’un long vieillissement, dont témoignent ses nuances briochées. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification. Le format magnum accompagne une évolution particulièrement lente et régulière, et ce millésime peut encore gagner en complexité au fil des années.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C avec des coquilles Saint-Jacques, un homard simplement préparé, des poissons fins ou une volaille à la crème légère. Pour préserver sa finesse, une ouverture quelques minutes avant le service suffit généralement ; un carafage n’est pas nécessaire, mais peut être envisagé avec précaution si le champagne paraît fermé.

Producteur
Fondée à Épernay en 1811 par Pierre-Nicolas Perrier et Rose-Adélaïde Jouët, la Maison Perrier-Jouët s’est bâtie une réputation autour de champagnes élégants où le Chardonnay tient une place importante. Sa cuvée Belle Époque est notamment associée au flacon décoré d’anémones, motif créé par l’artiste Émile Gallé.

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