Perdeberg, The Dry Land Collection Resolve Pinotage 2024

Issu de la collection Dry Land de Perdeberg, ce Pinotage 2024 met en avant le caractère fruité et généreux des vins de Paarl. Il associe une palette aromatique séduisante à des tanins affirmés et à une longue finale.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur la prune, la cerise et la violette, avec une touche gourmande de barbe à papa et une nuance de moka. En bouche, le fruit mûr se déploie en couches, relevé par de subtiles notes de vanille. Les tanins sont puissants et la finale persistante.

Vinification
La collection Dry Land exprime le caractère des vignobles d’Agter Paarl, dans une région située entre Malmesbury et Durbanville. Perdeberg met en valeur les vins issus de ces terroirs secs, mais les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un steak de thon grillé, d’un rôti de porc ou d’agneau grillé ; un fromage affiné conviendra également en fin de repas. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à assouplir ses tanins.

Producteur
Fondé en 1941 par Jan Rossouw, Perdeberg est né de la volonté de vignerons de la région de vinifier eux-mêmes leurs raisins. La maison, établie à Paarl, a célébré ses 80 ans en 2021 et s’est fait connaître pour ses vins Dry Land. Elle associe savoir-faire traditionnel et innovation, tout en accordant une attention particulière à la préservation des vignobles et de leur environnement.

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