Pepi Lignana Cerida Sangiovese Maremma Toscana Bio 2024

Cerida 2024 est un Sangiovese bio de la Maremme qui mise sur une expression franche, fruitée et facile à apprécier. Vinifié sans élevage sous bois, il met en avant la fraîcheur du cépage et le caractère méditerranéen de la Toscane.

Notes de dégustation
Sa robe rubis aux reflets violets annonce un bouquet ouvert de cerise rouge et de fraise, relevé de discrètes notes terreuses, d’herbes méditerranéennes et d’une pointe de poivre. La bouche est juteuse, équilibrée et ample, portée par une acidité vive qui lui donne de l’élan. La cerise reste au premier plan, tandis que des tanins souples et veloutés préservent une impression fruitée et accessible. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Issu de Sangiovese cultivé en Maremme, en Toscane, Cerida est présenté comme un vin bio. La fermentation et l’élevage se déroulent entièrement en cuves inox, puis le vin bénéficie d’un court repos en bouteille. Les détails sur le terroir précis, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, avec des pâtes, des viandes rôties ou des grillades. Son profil fruité et ses tanins souples en font aussi un compagnon convivial pour un repas autour du barbecue. Une longue aération n’est pas nécessaire pour profiter de son caractère accessible.

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