Château Pavie Macquin 2020 DEMI

Le Pavie Macquin 2020 en demi-bouteille offre une belle occasion de découvrir un Saint-Émilion concentré et structuré, issu de Merlot et de Cabernet Franc. Le domaine, classé Premier Grand Cru Classé B, signe ici un vin encore jeune, dont la profondeur et les tanins fermes appellent un peu de patience.

Notes de dégustation
Le bouquet s’ouvre sur des arômes de framboise mûre et de cerise, rejoints par l’écorce d’orange, la violette, les épices, le laurier et une touche fumée. En bouche, le vin est ample, dense et concentré, avec un cœur de fruit généreux et des tanins crayeux encore fermes. Sa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.

Accords & Service
À servir avec une côte de bœuf, un agneau rôti ou un plat mijoté aux champignons, qui feront écho à sa structure et à ses notes épicées. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins dans sa jeunesse ; la demi-bouteille évoluera toutefois plus rapidement qu’un format standard.

Producteur
Château Pavie Macquin est situé à Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Son classement en Premier Grand Cru Classé B témoigne de sa place parmi les domaines de référence de l’appellation. Le domaine est notamment apprécié pour des vins alliant concentration, fraîcheur et structure.

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