Château Pavie Macquin 2020 DBMG

En format double magnum de 3 litres, le Pavie Macquin 2020 offre une interprétation généreuse et structurée de Saint-Émilion, portée par le merlot et le cabernet franc. Classé Premier Grand Cru Classé B, le château compte parmi les propriétés marquantes de l’appellation.

Notes de dégustation
Sa robe est profonde. Le nez s’ouvre sur des arômes de framboise mûre et de cerise, accompagnés de zeste d’orange, de violette, d’épices, de laurier et de nuances fumées. En bouche, le vin se montre ample, concentré et complexe, avec un cœur de fruit généreux et des tanins crayeux encore fermes.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou des plats de champignons. Dans sa jeunesse, une aération en carafe d’environ une à deux heures aidera à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes. Sa structure appelle une garde patiente ; le format 3 litres se prête particulièrement bien à une longue évolution en cave.

Producteur
Château Pavie Macquin est une propriété de Saint-Émilion reconnue pour ses vins de garde et son rang de Premier Grand Cru Classé B. Son nom rend hommage à Albert Macquin, figure historique de la viticulture bordelaise associée à la lutte contre le phylloxéra.

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