Paul Sadi, Champagne Simone Blanc de Blanc 2019

Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, la Paul Sadi Simone Blanc de Blanc 2019 met en avant la fraîcheur et la finesse de ce cépage dans une champagne aux bulles persistantes. Le style Blanc de Blanc, emblématique des champagnes de Chardonnay, en fait un choix élégant pour l’apéritif comme pour la table.

Notes de dégustation
Sa robe claire s’anime de bulles fines et régulières. Le nez dévoile des notes fraîches d’agrumes et de fleurs blanches, accompagnées d’une nuance minérale.

Vinification
Cette cuvée millésimée 2019 est élaborée uniquement à partir de Chardonnay. Les informations disponibles ne précisent pas l’origine parcellaire des raisins, les méthodes de vendange, la vinification ni la durée d’élevage ; il n’est donc pas possible de détailler davantage son terroir ou son potentiel de garde.

Accords & Service
Délicieuse à l’apéritif, elle accompagne aussi les fruits de mer, les sushis et les salades fraîches. Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C. Le décantage n’est généralement pas nécessaire pour une champagne de ce profil : ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver la finesse de ses bulles.

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